红茶蜜豆磅蛋糕
与茶香的另类邂逅。在秋冬午后的暖阳里，品尝茶香浓郁的糕点，饮着琥珀色的茶水，更有一番迷蒙怀旧的风情。
如今，茶已经不是仅仅可以用来饮用，茶渣也可以用来做各式各样的点心食用。用的最多的当属红茶。风靡全球的红茶品种，以斯里兰卡的锡兰之最。红茶有整形和碎形的区别。在做点心的时候，需要将整形的茶叶捻碎成细碎状。
磅蛋糕的做法
步骤1
准备材料。提前冲泡好一杯浓郁的红茶，晾凉。黄油室温软化。模具内壁抹油撒上薄薄的面粉。
步骤2
室温软化的黄油放入容器里。
步骤3
加入白砂糖和盐，打发至体积变大，颜色泛白。
步骤4
低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后，加入黄油糊里。拌匀至无颗粒。
步骤5
鸡蛋液分次加入拌匀至无颗粒。（加入一次搅拌均匀至无颗粒，再加入下一次，拌匀）
步骤6
拌匀的面糊中，加入蜜豆、红茶渣，拌匀。
步骤7
分2次加入茶液，搅拌均匀。
步骤8
烤箱预热160度。拌好的面糊倒入模具中。
步骤9
模具放入烤箱。登陆APP，烤箱连接wifi，设置上下管160度，中层，烤35分钟。
步骤10
时间到后，转上管，5分钟上色。（新烤箱，温度有点偏高。根据自己的烤箱温度高低，可以延长烘烤时间。） 取出，晾凉，食用。
步骤11
成品
步骤12
成品
步骤13
成品磅蛋糕的烹饪技巧
1、黄油要和白砂糖打至蓬发，颜色泛白。 2、新烤箱，温度有点偏高。我设置的是低温烤，延长烘烤时间。这样不会因为温度偏高拿不准而烤糊。这也是烘焙中的一个小技巧。