红烧豆腐
豆腐是我家女儿喜欢的，所以经常做来吃，比较爱吃老豆腐较多，这道菜嫩豆腐也可以做的。有宝宝吃就少放点豆瓣酱，胡椒粉也可以不放，根据自己家人口味放调料。
红烧豆腐的做法
步骤1
肉剁碎放蛋清和半勺生抽，1滴料酒，2滴食用油搅拌均匀腌10分钟以上
步骤2
准备葱末，豆瓣酱一勺，
步骤3
豆腐用温水放盐泡会儿，切方块
步骤4
锅烧热放油烧热，放肉末炒变色装盘备用
步骤5
锅继续热油烧热，放豆瓣酱爆出香味
步骤6
放豆腐炒会放少量开水煮1分钟
步骤7
放一勺淀粉用水拌均匀做勾芡
步骤8
煮一分钟水差不多干，放爆过的肉末，淀粉水从周边淋入，放一勺酱油，适量的胡椒粉，葱花，拌均匀就可以 ，
步骤9
下饭菜喔
步骤10
成品红烧豆腐的烹饪技巧
注意豆腐别弄碎了不美观，其它调料自己品尝味道适量放，毕竟每个人口味不同。