七星花炖小酥肉
七星花炖小酥肉的做法
步骤1
五花肉洗净，切成一厘米厚的肉块。倒入一小勺盐，半勺鸡精两大勺生抽一勺老抽，三勺嫩肉粉，一个鸡蛋。搅拌均匀搁置三十分钟！
步骤2
晒干的七星花用水泡软，淘洗几次待用。
步骤3
这里分享一张七星花的照片！这是没有晒过的花哦！
步骤4
锅洗净，倒入600毫升的油。油烧至八九成热，将五花肉放入油中，炸至外表金黄捞出，炸好的酥肉重新再放入油中复炸一次，这样炸出的酥肉外焦里嫩，非常可口。
步骤5
炸好的酥肉撒上椒盐粉也是一道很美味的美食哦。！
步骤6
另起一锅加少许油，将切好的姜片，茴香放入锅中炒出香味。将酥肉倒入锅中，加入大半锅的冷水，大火烧至水沸腾，转小火慢炖十分钟后加入七星花放上少许盐和少许鸡精
步骤7
小火炖制二十分钟，香气扑鼻，一锅七星花炖酥肉就做好了，尝一口鲜香四溢肉肉吧。七星花炖小酥肉的烹饪技巧
七星花也叫剑花，是肇庆特产，具有除湿下火的功效，广东人喜欢用它煲汤！