麦芬蛋糕
麦芬蛋糕的做法
步骤1
准备好材料，称重。
步骤2
将植物油倒入牛奶中。
步骤3
将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌液体至均匀。
步骤4
将面粉、盐、糖、泡打粉、杂果干混合均匀。
步骤5
将混合后的干料倒入第三步的液体中。
步骤6
翻拌材料全部湿润即可，立即入模，装至1／2或2／3满，放入预热好的烤箱烘烤。
步骤7
烤箱中层，200度烤15分钟。麦芬蛋糕的烹饪技巧
1、干性材料拌入湿性材料后全部湿润即可，不要过度搅拌，即便粗糙多块也不要再搅拌了，以免起筋；2、拌好后的材料需立即入模，否则会影响麦芬的膨发。