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诗文
地瓜饼
释义
地瓜饼
地瓜饼的用料
地瓜 150克
糯米粉 90克
炼乳 30克
牛奶 适量
红豆沙 110克
地瓜饼的做法
步骤1
把红薯放电饭锅隔水蒸20分钟,中途可以打开用筷子戳一下看看熟成度,不要太软,太湿,干一点地瓜味会比较浓。熟了以后取出去皮,用勺子碾压成泥状,可以在这过程加入少许白糖。
步骤2
将糯米粉过筛加入地瓜泥,不要一次性倒入 ,建议分四次,同时将炼乳,牛奶分次加入,避免沾手,揉面团全程都可以用勺子来进行,直到面团不沾手,且颜色均匀就可以了
步骤3
将面团分成一团,大小可以自己拿捏,喜欢吃大一点就捏大一点喽
步骤4
将豆沙分成小团,数量跟面团一样,大小均匀就好。然后就可以开始包了,我的包好以后就是上面那个大小了。
步骤5
煎制前先把面团压成饼状,或者用模具压成型,那样比较好看了。然后热油锅,油可以多加一些,不然容易沾锅的。油温呢把筷子放进去边上冒泡泡就可以,千万要开中小火,为了怕互相粘连,一次放三四个比较好,一面煎一分钟后用铲子轻轻铲一下边边,然后翻个继续,大概翻两次就熟了
步骤6
在盘子里垫上吸油纸,起锅装盘
步骤7
我做了一半的南瓜饼,一半地瓜饼 颜色较黄的是南瓜饼哦
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久欲乞归未得一日蒙恩放归不胜欣喜涂中得十 吴芾
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久寓泉南待一故人消息桂隐诸葛如晦谓客舍不 戴复古
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久寓悟空院刹行而书之 蔡襄
久在病告近方赴直偶成拙诗二首 欧阳修
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久斋时为南康赵司户作 项安世
久滞越中贻谢南池会稽贺少府 孟浩然
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更新时间:2025/9/6 14:52:41