蒜蓉豉油蒸鲍鱼

老公经常去海鲜市场买一些新鲜的鲍鱼，还主动蒸好鲍鱼给全家人吃。看看用心蒸出来的鲍鱼，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙呀。

蒜蓉豉油蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 16只

姜

香油

蒸鱼豉油

自制的米酒

生抽

盐

蒜

蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法

步骤1

先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净，再用水多冲洗干净。

步骤2

刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。

步骤3

切好姜丝和蒜。

步骤4

将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。

步骤5

淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟。

步骤6

最后洒点盐和香油。

步骤7

蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右。

1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 2清理很重要：用牙刷擦洗干净。 3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。