木瓜雪耳西米露

在秋天燥热的天气饮碗清润的糖水最适合不过

木瓜雪耳西米露的用料

木瓜、雪耳、西米适量

椰奶、冰糖适量

步骤1

第一步：先浸好雪耳备用，半个份量即可

步骤2

第二步：木瓜去皮备用，由于本人这边市场没夏威夷木瓜买，就随便买了个木瓜，但味道差远了。

步骤3

第三步：西米热水时下（不要用水洗），煮沸过冷河，再煮沸再过冷河，再煮至见米心，盖上锅盖待五分钟后西米就全透明了。捞起备用

步骤4

第四步：烧锅热水把木瓜、雪耳放在锅内煮沸后加上椰奶、冰糖、西米。

全过程最麻烦就是煮西米，两次过冷河。木瓜最好选夏威夷木瓜。

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