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诗文 伪版超香包
释义

伪版超香包

伪版超香包的用料

高筋粉 210克 黄油 22克
汤种 84克 水 85克
鸡蛋 30克 干酵母 5克
盐 3克 细砂糖 42克
奶粉 20克 低筋粉 56克
吉士粉 25克 温牛奶 75克
黄油 适量 白糖 适量

伪版超香包的做法

伪版超香包的做法图解1

步骤1

表面材料:吉士粉25克加温牛奶75克,搅拌均匀放到裱花袋或保鲜袋内,入冷藏室冷藏。

步骤2

奶酥粒:辅料中黄油少许加少许白糖搅拌均匀,加入少许高筋粉搅拌成颗粒。
伪版超香包的做法图解3

步骤3

将除黄油以外的材料搅拌成团(水要分次加入),加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
伪版超香包的做法图解4

步骤4

放入温暖处发酵到两倍大。拍扁,分割滚圆,松弛15分钟。
伪版超香包的做法图解5

步骤5

再次滚圆入烤盘。入烤箱继续发酵40到45分钟。
伪版超香包的做法图解6

步骤6

取出,刷蛋液,表面挤上吉士粉和牛奶的混合液。撒上奶酥粒。

步骤7

175度20分钟。

伪版超香包的烹饪技巧

视面团的干稀程度酌情加入水。请根据自家烤箱设定温度和时间。

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更新时间:2024/12/26 3:20:35