网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
油焖尖椒
释义
油焖尖椒
油焖尖椒的用料
猪瘦肉 450克
尖椒 78只
葱 适量
生姜 适量
鸡蛋 一只
油焖尖椒的做法
步骤1
将精瘦肉用清水浸泡洗净,放置案板用菜刀切小块并剁成肉馅,然后打入一只鸡蛋(使肉馅更嫩滑),切葱花姜末加入其中,再加入少许生抽、熟豆油、盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀待用。
步骤2
将尖椒洗净用刀去头籽(买尖椒时要选体型丰满的,容易塞馅儿),用小刀把里面筋剔掉备用。
步骤3
现在开始往尖椒里填馅儿,注意不要填得太实,要留余地,这样吃起来肉才松软,填至切口边缘即可。
步骤4
注意,处理尖椒时要在尖部做个切口,这样下锅后才能使热气和汤汁贯穿内部。
步骤5
这样把所有肉馅都填入尖椒了,满满的全是幸福。
步骤6
将尖椒切口部分肉馅蘸上湿淀粉在热油里煎一下,肉馅不会滚落即可,这样在锅里肉馅就不易散落了,放置备用。
步骤7
油入锅烧热,放入花椒、干辣椒、葱花、姜丝、蒜片爆香,淋入适量生抽,后将尖椒入锅轻轻翻炒加适量盐,至尖椒皮变色减至小火加少许水上盖焖蒸。
步骤8
见尖椒表皮皱软,拨开内部肉馅已熟透,出锅装盘,一份美味可口的油焖尖椒就齐活了,甩开腮帮子造吧!
油焖尖椒的烹饪技巧
随便看
青椒茄子-少油版
草莓夹心卷
蒜香金沙香蘑芦笋
椰蓉绿豆糕
刀鱼馄饨
自制酸奶(酸奶机/面包机/烤箱)
西式沙拉--三色黎麦花菜沙拉
糯米藕
扬州狮子头
超松软毛毛虫面包
清明五色糯米饭
新会陈皮柠檬膏
蔬菜虾仁腊肠焗饭配香蕉拉花酸奶
香菇炸酱面
双笋焖土鸡
清蒸平鱼
西式烤全鸡
傣味鬼鸡
樱花慕斯蛋糕
胡萝卜台式香肠焖饭
田园三剑客
清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子
火龙果馒头
小炒鲜虾
韩式烤五花肉
和户部令狐尚书喜裴司空见招看雪 张籍
和户部侍郎省中晚归 姚合
和户部杨员外伯成寓直 李憕
和户部岑尚书参迹枢揆 沈佺期
和花村 赵希逢
和花村 赵希逢
和花翁盆梅 杜范
和花翁自咏 杜范
和花庵上牵牛花 邵雍
和华岳过鄱阳湖 赵及甫
和滑州李尚书上巳忆江南禊事 刘禹锡
和怀英雪诗 李处权
和怀英雪诗 李处权
和怀玉本老 徐元杰
和淮南公听琴闻弦断诗 庾信
和淮南李司空同转运员外(一作同转运卢员外 罗隐
和淮南李相公夷简喜平淄青回军之作 鲍溶
和淮南太尉留题凤州王氏别业 李洞
和淮南王相公与宾僚同游瓜洲别业,题旧书斋 许浑
和淮上遇便风 苏舜钦
和淮阳燕秀才 梅尧臣
和淮漕八月十四夜月诗二首 刘宰
和淮漕八月十四夜月诗二首 刘宰
和涣之深秋月夜书事 狄遵度
和宦叔送往临川 易士达
钊镐
从见
书福
威贸
武珏
德普
马恺
沁坤
华诚
麦国
积彬
翼锓
锦豫
喻菡
广煜
祺嵘
杨灵
若浪
帅铧
领齐
通浪
柏福
映良
笾月
弗祾
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。
Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/9/7 5:02:02