椒盐排骨
椒盐排骨的做法
步骤1
排骨砍2cm大小，然后用水焯，20分钟左右(看个人喜好，想有些嚼劲就焯时间短些)，然后装盘留备用
步骤2
将洋葱，尖椒，蒜切粒状备用
步骤3
热锅，将排骨放入锅中翻炒，炒干水微黄即可
步骤4
此时放入少许油，再倒入洋葱粒，尖椒粒，大蒜头梗粒翻炒，将粒状配菜爆香
步骤5
关火，加入椒盐翻炒，让椒盐均匀即可
步骤6
成品椒盐排骨的烹饪技巧
越南椒盐也可以用一般的椒盐替代