牛肉汤烩莜面鱼鱼
一到西北便被莜面的特殊香味所迷倒，后来去西贝吃过几次，很过瘾！一直希望自己可以试试做，今天如愿了。
牛肉汤烩莜面鱼鱼的做法
步骤1
莜面500克，用约500左右的开水，用筷子搅成絮状。
步骤2
略晾下倒到面板上，揉成光滑的面团。
步骤3
将一块面搓成比筷子粗些的条状。
步骤4
把面条切成小块后，就可以搓鱼鱼了。
步骤5
牛肉处理成小块，提前加姜片煮熟，大约一小时左右。
步骤6
将土豆、洋葱、西红柿切成1厘米见方，香菜切末备用。
步骤7
锅中放入葱段，炸糊后捞出。
步骤8
将切好的菜及牛肉入锅翻炒后，加入煮牛肉的汤。小火炖煮，大约20分钟后加入莜面鱼鱼，再煮大约2、3分钟关火。
步骤9
下鱼鱼同时调味，盐、鸡精、胡椒粉。比例都高于平时。出锅后可放入香菜。