香辣花蛤的正宗做法、鲜活花蛤、姜、小葱、蒜头、青辣椒、醋、红辣椒、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、怎么做-菜谱宝典

香辣花蛤的用料

步骤1

鲜活花蛤买回搓洗几片，把外壳洗干净，用水泡着，加点盐和朝天椒让花蛤快速吐沙，最少二小时。

步骤2

把备料洗净，切丝备好，

步骤3

花蛤吐沙完，烧锅开水，水开把花蛤放锅里煮，开口一个捞起一个，全捞起用姜丝和少量醋腌十几分钟备炒。

步骤4

热把生抽，盐少量，蚝油，胡椒粉少量水在碗里调好备用。

步骤5

锅放油和姜葱蒜辣椒炒香，放花蛤，翻炒几下放调好的酱，翻炒几下，出锅，ok，装盘子。