网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 栗子小面包
释义

栗子小面包

爱生活,爱厨房。

栗子小面包的用料

高筋面粉 250g 砂糖 40g
盐 3g 酵母 3g
鸡蛋液 25g 黄油 25g
淡奶油 14g 水 110g
栗子馅(和面用) 50g 黄油(刷面片和模具用) 10g
栗子馅(夹心用) 100g 葡萄干 30g

栗子小面包的做法

栗子小面包的做法图解1

步骤1

将面粉、盐、糖、水、淡奶油、酵母、栗子酱50g混合揉至面团光滑。
栗子小面包的做法图解2

步骤2

加入黄油,揉出手套膜。
栗子小面包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜,面团基础发酵。
栗子小面包的做法图解4

步骤4

发酵至2--2.5倍大就可以了。
栗子小面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团将面团排气后,分割成30克每份,揉圆盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟。
栗子小面包的做法图解6

步骤6

准备馅料。黄油10g隔水加热到融化,葡萄干用厨房剪子剪碎,切碎也可以。
栗子小面包的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团擀成椭圆形,翻面后刷上一层熔化的黄油,挤上栗子馅,放少许蔓越莓干。
栗子小面包的做法图解8

步骤8

将面团对折后稍稍将面团拉长,自上而下卷成卷状。
栗子小面包的做法图解9

步骤9

放进涂了油的模具中,放温暖湿润处进行最后发酵
栗子小面包的做法图解10

步骤10

发酵结束后,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好180度的烤箱中层,上下火烤15分钟左右,烤好后立即脱膜晾凉。
栗子小面包的做法图解11

步骤11

ok啦,配杯自制黑米豆浆,简直太棒了!

栗子小面包的烹饪技巧

1、 面粉的吸水率不同,面包材料中的水请不要一次性全部加入,留10g克做最后调整; 2、在面包上刷一层黄油是为了使成品不粘在一起,花纹层次更清楚; 3、 面包烘烤上色后加盖锡纸防止上色过度,直至烘烤结束; 4、 馅料可换成自已喜欢或方便的其他口味。 5、栗子酱是自制的。100g栗子肉煮熟后用搅拌机打碎后加15g糖、10g黄油炒制而成。6、如果嫌麻烦,和面时可以不加栗子馅。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 9:38:55