金针菇黑木耳芽菜炒肉丝
这道菜的口感十分爽口，用的材料也很健康，而且制作简单。
金针菇黑木耳芽菜炒肉丝的做法
步骤1
金针菇把尾切掉，撕成小簇，洗干净然后灼水去异味（20秒以内就够了）
步骤2
灼水后晾干备用
步骤3
芽菜洗干净晾水
步骤4
黑木耳要事先用水泡好，泡开后晾水
步骤5
先把猪肉炒到半熟， 然后锅下油放姜和蒜爆香，然后先下芽菜和木耳炒，记得要用猛火，不然芽菜会越炒越多水分析出，等到七成熟时，把金针菇和猪肉丝放进去一起炒，加上适量鸡精、盐等调味料炒熟即可上碟。金针菇黑木耳芽菜炒肉丝的烹饪技巧
金针菇最好灼一下水，去一下异味