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诗文 椰蓉蛋黄小餐包
释义

椰蓉蛋黄小餐包

新入手的模具烤出来的面包小巧可爱,拿在手里非常舒服。当零食下午茶点都不错。但吃的也很快哦.孩子超级喜欢。昨天上午烤了一盘,今早就光光了。这回我用了蛋黄椰蓉馅,自己随意配的,味道可不随意,好吃。

椰蓉蛋黄小餐包的用料

面粉 200g 酵母 2g
盐 2g 糖 30g
玉米油 20g 牛奶 85g
全蛋液 50g 白糖 10g
鸡蛋黄 2个 椰蓉 20g
芝麻 适量

椰蓉蛋黄小餐包的做法

椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

把主料中的全蛋液,牛奶,玉米油,糖,盐,面粉,酵母依次次放进面包桶内,启动面包机的发面程序。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

90分钟后面发好。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

在把面团分成12个小面剂子。揉圆。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

拌匀。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

每个面皮压成小圆饼,放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行)
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

收口向下,全部做好。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

放到烤盘里二次发酵。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

发酵2倍大后,每个剂子上刷上一层水,撒上芝麻。
椰蓉蛋黄小餐包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

烤箱中层,上下火,180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。

椰蓉蛋黄小餐包的烹饪技巧

烘烤的途中注意观色加盖锡纸。

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更新时间:2024/12/25 14:36:31