电饭煲鸡蛋糕
第一次电饭煲菜肴
电饭煲鸡蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离，蛋清搅拌均匀后，加入3勺糖，一小搓盐。这里的糖也可以等于1勺炼乳。自由发挥。然后打发蛋清泡沫装不会塌下，筷子不会掉下。。手动打非常痛苦。步骤2
蛋黄搅拌均匀，4勺面粉筛进蛋黄。加6至7勺牛奶。搅拌均匀没有疙瘩。成稀糊状步骤3
打好的蛋清分次加入蛋黄，上下搅拌，直至全部融合，变为很厚的糊。步骤4
电饭煲擦干净按煮饭，2分钟。后取出电饭煲刷油，有刷子最好。锅壁也刷刷。刷好倒入蛋糊。震下锅子，将空气震出。放回电饭煲，开始煮。
步骤5
煮一会会跳为保温，将出气口用湿毛巾盖住，继续按煮饭直至再跳掉。至此我用了20分钟。然后开盖将蛋糕掉个，继续闷5分钟。插入牙签没有渣子带出来就是好啦。
步骤6
成品电饭煲鸡蛋糕的烹饪技巧
电饭煲煮的时间还是要自行控制，但是前15分钟真的不要打开看。很影响成型和口感。