凉拌酸辣土豆丝
就算到了夏天的尾声 也一定要吃凉拌菜（≧≦）
酸辣土豆丝的做法
步骤1
土豆挂丝，过水两次 洗去淀粉 才会脆脆的
步骤2
放入滚水 煮两三分钟 捞出来泡冷水一分钟 再捞出来装盘备用
步骤3
准备辅料 姜切片 蒜切粒 新鲜辣椒切粒 可用辣油代替 小葱切粒 香菜切段 热锅下油姜 和花椒落锅暴香 捞出扔掉 倒入煮好的土豆丝内 放入刚刚切莫所有辅料 倒入 糖 醋 放盐 味精 拌匀 即可
步骤4
成品 爽口下饭菜酸辣土豆丝的烹饪技巧
可以用辣椒油代替 煎油那个环节