豆沙糯粉炸麻团

麻团是很受喜爱的小吃，口感软糯香甜，自己做其实也挺简单的，吃的吃着放心。

豆沙糯粉炸麻团的用料

糯米粉 300g

红豆沙 200g

食用油适量

芝麻适量

鸡蛋 2个（小个子的）

小苏打 3g

白糖 30g

豆沙糯粉炸麻团的做法

步骤1

把糯米粉白糖小苏打一起搅拌均匀，鸡蛋液加入适量水，和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒发1小时左右。

步骤2

把醒发好的面团分成20个小面团，用手按捏成圆片，包入红豆沙后团起来封口，揉成圆形球状放入芝麻盘里滚滚让面团均匀沾满芝麻。

步骤3

我的白芝麻不够了，又弄了一些黑芝麻的。

步骤4

锅中放油，中火加热到油温五成热放入麻团，中小火炸至面团的体积涨大到原来的一倍半左右，表皮变成金黄色，香喷喷的麻团就熟了。

揉小面团包红豆沙时会感觉很粘手，把手沾上一点食用油就好弄了。自制红豆沙做法可以参考我的做法