冰糖梅子Q弹猪蹄
冰糖梅子Q弹猪蹄的做法
步骤1
猪手，洗干净
步骤2
冷水下锅，加2汤勺料酒，煮开，把血水煮出，用冷水洗去浮莫
步骤3
加入配料，放入高压锅内
步骤4
加泡话梅的水，花椒，生抽，老抽，盐，鸡精，加水莫过肉就好，不要太多
步骤5
想Q弹就30分钟，想软糯就50分钟吧
步骤6
大火收汁
步骤7
汁水收干后，准备冷水，把猪手取出冷水中洗一下，锅内留油回锅炒一下
步骤8
出锅，撒上葱花，上桌啦！