排骨炖豆角
排骨炖豆角，好吃实在。我说他是东北名菜没人反对吧？排骨解馋，豆角不腻。是居家、旅行、待客、解馋之必备佳品。
排骨炖豆角的做法
步骤1
排骨洗净焯水捞出，油烧七成热放排骨爆炒，加花椒、大料、葱花、姜片爆锅，翻炒加少许糖炒热给排骨上色，炒制三到五分钟后，下豆角继续爆炒，炒制三五分钟，豆角变翠绿。步骤2
豆角全身变绿不再泛白后，加酱油炒均匀，放水，凉热均可，热水效果更好。水没过食物略高出，加入鸡精，盖盖大火烧开，小火闷。
步骤3
中途看一次，汤少一半加盐，最后大火收汁。留少许汤汁即可装盘（我的汤熬干了），好，美味排骨请食用！排骨炖豆角的烹饪技巧
四季豆换成东北油豆角，那会更香更美更过瘾。