冬瓜白贝汤
南方得秋天来得半遮半掩，一时丝丝凉意，一时溽热难耐，想要抓住夏天的尾巴，就得来上这道简单好喝的「冬瓜白贝汤」
冬瓜白贝汤的做法
步骤1
冬瓜去皮切块，与姜片、水同煮。
步骤2
白贝放盐（一勺约三克），泡一个钟头，待冬瓜煮半小时后放入锅中。加点料酒，没有加点白酒一样。
步骤3
煮五分钟，白贝全开口即可。放胡椒粉、盐适量，加小葱花，最后放点香油提味，喜欢其他油也可不用香油。这样，鲜味十足又消暑养颜的汤就做好啦！冬瓜白贝汤的烹饪技巧
1、都说用盐泡白贝可以吐沙，可我放了一勺盐，白贝的壳都关的紧紧的，意外收获嘛，就是白贝肉更入味。