麻婆豆腐
陈阿婆的店，来往商人给他豆腐，为了制作美味佳肴，绞尽脑汁做出了麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
初细加工...南豆腐切丁，放入热盐水中泡制备用，葱姜蒜切末，
步骤2
成熟处理，，炒锅上火打底油，加入牛肉臊子煸香，加入豆瓣酱油（豆瓣酱、泡椒上火过油）加入豆瓣酱，以及调料品（料酒，酱油，盐味糖，醋）后加入汤水，开锅后放入备好的南豆腐，小火烧3到5分钟，（火大豆腐就成炖的了）锅中大泡变小泡水淀粉，（带芡汁包裹豆腐糊化成型后伴匀起锅装碗。）
步骤3
用八字形容 麻、辣、烫、香、酥、嫰、鲜、活。