心太软—巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕的做法
步骤1
黄油和黑巧克力加热融化。（隔热水加热或者上锅蒸加热都可以，蒸的话覆盖保鲜膜）
步骤2
鸡蛋、蛋黄、白砂糖用打蛋器搅拌呈粘稠，不需要打发。
步骤3
待黄油巧克力酱冷却到不烫手时把蛋液倒入搅拌均匀，再筛入低粉。搅拌均匀即可。（巧克力酱太烫倒入蛋液，可就变蛋花了）步骤4
将搅拌均匀的巧克力糊放入冰箱冷藏40分钟。
步骤5
将巧克力糊分装到模具里。烤箱上下火220度预热后烤8-10分钟。出炉稍冷后取出摆盘，面上撒糖粉装饰。（由于烤的温度较高最好用硅胶模具，好取出蛋糕，纸杯容易被烤糊。）
步骤6
挖开一口子让里面的巧克力酱流出。趁热享受美食吧。