诗文 | 咖喱土豆鸡丁 |
释义 |
咖喱土豆鸡丁
咖喱土豆鸡丁的做法步骤1 鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好。步骤2 洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好。步骤3 锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。步骤4 将鸡丁两面煎至金黄盛出。步骤5 下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出。步骤6 另锅下油烧热,爆香洋葱。步骤7 依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。步骤8 倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。步骤9 烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。咖喱土豆鸡丁的烹饪技巧1、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。 2、土豆、胡萝卜微煎香,不但能提香菜味,煮绵后也能保持形状,不容易煮散。 3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。 4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。 |
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