双果之恋奶油蛋糕
生日蛋糕亲手制作更有特别的意义。这个方子中的戚风蛋糕部分是我所尝试的方子中最香甜细腻的一个，而且零失败。水果我选择车厘子和草莓，既显高档，口味也是大众款。
奶油蛋糕的做法
步骤1
八寸香草戚风蛋糕： 准备两个无水无油的容器； 将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个容器中； 在蛋黄中加入热熔过的黄油或色拉油、糖，用打蛋器搅匀； 用面粉筛分三次筛入面粉、泡打粉、香草精、牛奶，用硅胶铲搅拌均匀； 在蛋白中加入塔塔粉，用打蛋器打发至硬性奶油状； 将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，从下向上用硅胶铲拌匀。 烤箱预热180度； 将蛋糕糊倒入刷好油的模具中； 放入烤箱中层烤35分钟； 烤好立即脱模，冷却后切片（2到3片）
步骤2
装饰蛋糕： 金钻奶油不含反式脂肪酸，口味好，无需加糖，推荐使用。 将奶油用打蛋器打发至可以拔出硬硬的的尖角； 在两片蛋糕中涂抹一层薄薄的奶油，加上适当果酱夹心； 用奶油刮板整好蛋糕基础外形； 锯齿状裱花嘴制作花篮外形； 上面铺上水果； 装饰完成。奶油蛋糕的烹饪技巧
这个方子可以做8寸蛋糕、6寸材料减半。