蛋白虾仁饼干
家里开封的淡奶油无法打发了，于是昨天一股脑全做了蛋挞，于是乎蛋白剩下了好多，一部分做了蛋白椰丝球，剩下的突发奇想试着做了这个，暂时称作蛋白虾仁饼干吧
蛋白虾仁饼干的做法
步骤1
蛋白放入无水无油的盆中，分三次加入糖粉打发至硬性发泡，可滴几滴白醋
步骤2
筛入粟粉，胡萝卜用料理机搅碎倒入
步骤3
从下至上搅拌
步骤4
装入裱花袋，圆形花嘴，挤成虾仁状，放入烤箱90度一小时蛋白虾仁饼干的烹饪技巧
蛋白糊装入裱花袋前把析出的水分滤掉