生爆鳝背
生爆鳝背的做法
步骤1
将鳝背肚内的血污弄干净，用盐抓一下，去除外层的粘液，洗净沥水，切成一段一段的。步骤2
青椒去蒂、去籽后洗净，切成粗丝步骤3
炒锅入油，烧热，入青椒煸炒至熟盛出步骤4
再入一些油烧热，倒入黄鳝段煸炒至变色，盛出步骤5
余油投入姜末蒜末爆香，加酒，加入鳝背再略炒，加入酱油、糖，少量水翻炒约一二分钟，加入味精，倒入淀粉水勾芡，加入青椒丝，淋麻油，撒上胡椒粉盛出，就完成了。生爆鳝背的烹饪技巧
色泽漂亮，营养丰富。
| 诗文 | 生爆鳝背 |
| 释义 |
生爆鳝背生爆鳝背的做法步骤1 将鳝背肚内的血污弄干净，用盐抓一下，去除外层的粘液，洗净沥水，切成一段一段的。步骤2 青椒去蒂、去籽后洗净，切成粗丝步骤3 炒锅入油，烧热，入青椒煸炒至熟盛出步骤4 再入一些油烧热，倒入黄鳝段煸炒至变色，盛出步骤5 余油投入姜末蒜末爆香，加酒，加入鳝背再略炒，加入酱油、糖，少量水翻炒约一二分钟，加入味精，倒入淀粉水勾芡，加入青椒丝，淋麻油，撒上胡椒粉盛出，就完成了。生爆鳝背的烹饪技巧色泽漂亮，营养丰富。 |
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