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诗文
自制麻辣酸菜鱼
释义
自制麻辣酸菜鱼
自制麻辣酸菜鱼的用料
草鱼 1000克
芹菜 一小把
香菜 一小把
土豆 两个
淀粉 五勺
鸡蛋 一个
酸菜 一碗
蒜 一个
白酒 两勺
米酒 三勺
火锅料 一小块
辣椒面 一勺
芝麻 一勺
青花椒 一勺
自制麻辣酸菜鱼的做法
步骤1
将鱼切成1.5厘米宽,先用清水漂上个二十分钟,中间换三次水,这样可以去除鱼的土腥味,然后放上两三瓶盖白酒腌制一会儿去鱼腥味,我比较怕鱼腥味所以腌制了两次,然后用清水漂洗几次,去掉多余的酒味,接着放入淀粉适量鸡蛋清一个腌制,鱼我们就处理好了
步骤2
将土豆切片备用,土豆尽量薄一点,最好看着有点透明,将蔬菜都洗好备用
步骤3
这是我们家专为做菜自制的老坛酸菜,我放了一大碗,这个可以用超市的野山椒代替,味道根据自己的口味
步骤4
将酸菜用油翻炒,放上蒜瓣一起,炒到酸菜冒泡的时候就加入一小块火锅料和青花椒翻炒一会儿,加适量的水煮开,开小火煮二十分钟,我们的汤锅就弄好了,放火锅料就不要放盐了,尝一下味道不够再放
步骤5
将腌制好的鱼放进锅里,先放鱼头,再放鱼肉,鱼肉容易熟鱼头不容易熟,鱼熟后捞起,放土豆进去(土豆比较薄很容易熟,脆一点只需要滚水里半分钟),把土豆片捞起后放入其它蔬菜,最后将汤汁都倒入菜中,放上两勺辣椒面两勺芝麻,在干净的锅中放入一大勺油烧滚浇到辣椒面和芝麻上,我们的酸菜麻辣鱼就做好啦
自制麻辣酸菜鱼的烹饪技巧
随便看
低糖酥性饼干
美味蛋卷
麻辣米线
椰香馕披萨
野香菜捞脆片
青岩米豆腐
蜜桃馋嘴骨
干锅牛蹄筋
干笋炒腊肉
煸炒小山菌
泰式菠萝炒饭
超级喜欢吃的——经典老式面包
芝麻球
香菜木耳香
自制奶酪做乳酪蛋糕
柠檬冰红茶
最爱的那份柔软——烫面戚风蛋糕
拌茄泥
白灼小白菜末
凉拌酸辣土豆丝
红茶蜜汁排骨
黄金三色蛋
酸豆角肉粒炒豆幹
水果虾球
咖喱皇炒蟹
四月望日自孝悌坊迁冠盖孙氏第 张耒
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月望再游西湖十首 陈造
四月五日,车驾朝献,景灵宫省前迎鴐起居口 杨万里
四月五日后圃酴醾芍药侍郎三花盛开醉吕成三 陈著
四月五日后圃酴醾芍药侍郎三花盛开醉吕成三 陈著
四月五日后圃酴醾芍药侍郎三花盛开醉吕成三 陈著
四月五日集陈园照山堂 范成大
四月五日难维成都连日行浅滩中或迟或速如在 项安世
四月五日醉书慈云阁 陈著
四月五夜见萤 陆游
四月戊申赋盐万岁山中仰怀外舅谢师厚 黄庭坚
四月下旬见黄梅水栀花 陈宓
四月堰水甚水一雨灌田方足 晁公溯
四月一日过江赴荆州 张说
四月一日霖潦新霁痼疾稍瘳乍归故园拂剔丛莽 舒岳祥
四月一日三衢阻雨二首 杨万里
翠彤
恺红
廿鹳
烟缘
纹尔
田渝
蔚宣
宣娟
秉文
月膺
佳玳
超纹
满洁
妮丹
穆齐
禄国
靖怡
致加
菸玲
东文
晚蓉
芬仪
芫琴
荞娜
铛弓
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更新时间:2025/9/26 12:10:26