茄汁炒蛋
这道菜很适合不爱吃鸡蛋的小朋友食用。酸酸甜甜的很开胃，做法简单，营养丰富。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。
全民赛西红柿炒蛋的做法
步骤1
鸡蛋加入料酒打散备用。
步骤2
番茄去皮，放入搅拌机打成糊在和番茄酱搅拌均匀。加入糖 盐 白醋 淀粉和适量的水勾兑成料汁。
步骤3
锅中放油，倒入打散的鸡蛋用筷子快速搅拌。
步骤4
把鸡蛋炒碎后盛出。
步骤5
另起锅，注入油，爆香葱碎，把料汁倒入锅中，烧开至粘稠。
步骤6
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。全民赛西红柿炒蛋的烹饪技巧
炒至番茄汁时候要注意搅拌以免粘锅。