肉末蛋羹
肉末蛋羹的做法
步骤1
把两个鸡蛋打入碗中，打散。
步骤2
加入温水和少许食盐。（温水不能太热，不然就成蛋花汤了→_→，不要加太多，鸡蛋的2-3倍即可。）用滤网过滤，把泡沫打掉。
步骤3
放入蒸锅，开始蒸。
步骤4
锅内放入猪油，多放点。
步骤5
放入姜蒜，翻炒一会儿放入肉末，翻炒至金黄色，放入豆瓣酱，最后放入葱，翻炒一会儿后出锅。
步骤6
用筷子戳蛋羹，没有水流出，就已经成型了。
步骤7
把炒好的肉末放在蛋羹上。（放在中间再用葱花点缀会很好看。）
步骤8
开始享用吧～