红烧猪蹄

我们家是食肉动物，这个菜连我儿子也很爱吃，软软糯糯，我们江浙菜都喜欢吃的偏甜，大家可以根据自己口味再做调整

红烧猪蹄的用料

步骤1

猪蹄两只，锅里放水烧开后，把猪蹄过水，捞出洗净

步骤2

砂锅或铁锅底铺好小葱和生姜，以防粘锅

步骤3

把猪蹄排放好，放入香叶、茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、黄酒

步骤4

加清水没过猪蹄，后期不能加水，所以一次性加多一些

步骤5

大火烧开后，转小火慢炖，中间可以翻个面，大概2-2.5小时以后，汤快干了，也差不多酥软了

步骤6

最后用大火把汤汁收一收

步骤7

酥软的猪蹄就可以出锅了，微辣微甜，很好吃

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