宫保鸡丁
为了小妹学的…
宫保鸡丁的做法
步骤1
把鸡腿按顺序处理成鸡丁，然后加入盐、鸡精、花生油，腌15分钟。
步骤2
胡萝卜与大葱切丁，大葱只要葱白。
步骤3
干辣椒切段，花椒拍爆，蒜头切成小块，花生米提前炸好（也可去超市买现成的酒鬼花生）
步骤4
把炒锅烧至7成热倒入少量油，先下干辣椒与花椒爆出香味，放蒜头，翻炒两下，倒入鸡丁炒至鸡丁变白…出锅备用。
步骤5
接着炒胡萝卜丁，因为它比葱白难熟，所以先炒大概2--3分钟，再下葱白。
步骤6
爆出葱白的香味后，把鸡丁倒入，加点酱油上色，耗油与鸡精提鲜，翻炒均匀。
步骤7
最后倒入花生米，炒匀出锅上桌。美味的家常版宫保鸡丁就完成啦！给个赞~\(≧▽≦)/~宫保鸡丁的烹饪技巧
原本想省时买鸡胸肉，但是觉得没有鸡腿肉嫩，所以买是买了鸡腿，但如果亲你在减肥的话，还是建议你吃鸡胸肉哦…脂肪没那么高。其实到最后不用勾芡，这样吃比较香。