诗文 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝 |
释义 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝经常在饭店会吃到这道才,没想到做起来会这样容易。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法![]() 步骤1 用小刷子把扇贝表面刷洗干净。![]() 步骤2 把尖刀像这样从贝壳中间伸进去,割开,这样就能把扇贝分开成两面。![]() 步骤3 分开后就是这个样子的,然后用小刀将里面黑色的和黄色的剔除掉,照片上上面的是没除掉的,下面的是处理好的。![]() 步骤4 用刀将壳里的肉取出后,用少许的盐腌制10分钟。![]() 步骤5 大蒜剥皮后用挤蒜器挤好,红椒绿椒切成小丁,葱切成葱花。![]() 步骤6 把蒜蓉,青红椒丁葱花姜粉放油锅里炒,出锅前再放少许的酱油。注意,下锅前油温不要高,炒的是时间不要长,酱油要用颜色淡一点的生抽。![]() 步骤7 由于我没有大的盘子,所以就直接将扇贝壳放在蒸锅笼屉上,壳上面放上已经泡好的粉丝。粉丝已经用温水泡15分钟。![]() 步骤8 把处理好的贝肉放在粉丝上。![]() 步骤9 将炒好的蒜蓉放在扇贝肉上,在浇一些蒸鱼鼓油。![]() 步骤10 都放好后,开大火,开锅后15分钟。注意锅里的水,一定要放凉水。![]() 步骤11 15分钟后,关火,摆盘就OK啦。蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。