十二道锋味——芙纽多

金黄色的表皮，皱皱的样子非常有质感，看一眼就有想尝一口的欲望，再挖一勺看，里面却是非常滑嫩的样子。这款甜点绝对要是让人赏心悦目的

十二道锋味——芙纽多的用料

动物性淡奶油 280g

蔓越莓干 50g

鸡蛋 2个

低筋面粉 50g

牛奶 220g

黄油 20g

朗姆酒 50克

细砂糖 50g

盐 1g

十二道锋味——芙纽多的做法

步骤1

蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜；鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态

步骤2

筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀

步骤3

缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀

步骤4

模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀

步骤5

倒入做法4中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀浇在面糊上

步骤6

烤箱预热，中层180度，一小时。可以吃喇！

原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干，我家蔓越莓干囤货多的很，所以我换成了蔓越莓。芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。关于烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。