薇菜蒸排骨
薇菜营养丰富，含多种蛋白质、有机矿物质及多种维生素，补益脾胃，清热利肠，常食有强身健体之功。紫苏籽油内含α—亚麻酸含量高达50％ ～70％，为陆地植物之最。α-亚麻酸可明显提高超氧化物歧化酶SOD活力，降低自由基代谢产物，具有很好的抗衰老作用，可调节血脂合成PGE1，降低动脉血压，降低血脂、胆固醇，具有养肝护肝，预防心脑血管疾病的功效，针对女性，该物质具有很好的养颜作用。
蒸排骨的做法
步骤1
将排骨清洗干净后沥干水分备用
步骤2
将泡发好的薇菜清洗干净沥干水分备用
步骤3
将红枣枸杞清洗干净，将红枣切小块备用
步骤4
将大蒜切末、姜片切丝，再切些许葱白备用
步骤5
将排骨倒入大盘子里，加入1勺盐、1勺鸡精、2勺淀粉，然后再倒入大蒜、姜丝和葱末，将材料搅拌均匀
步骤6
然后将调好味的排骨装入平碟
步骤7
铺上准备好的薇菜
步骤8
再撒上枸杞和红枣即可放入锅中，大火蒸8分钟左右即可
步骤9
起盖后加入10ml紫苏籽油
步骤10
风味独特的薇菜蒸排骨就完成啦蒸排骨的烹饪技巧
1.食用前将薇菜和排骨调拌均匀，这样味道更好 2.薇菜干的泡发时间需要长一点，一般都是晚上用清水泡上，第二天晚上再用来煮食