健康煎饼

步骤1

拿一个合适的盆，将四只鸡蛋打入，然后放入适量的盐和十三香，将鸡蛋液打散。打散后给鸡蛋液中添加适量的凉水，鸡蛋液和水的比例大概是1:4，也不用那么绝对。但是千万不能加太多的水，要不然煎饼会散，不能成张！这就是和好的煎饼液！

步骤2

我选用的是普通的炒锅，先开火热锅，待锅6成热的时候，用刷子薄薄的刷上一层油，感觉煎饼不会沾到锅上就好，切记油不可多，要不然煎饼就摊不开了！还有就是要用小火（呵呵，有点啰嗦！）刷上油等锅9成热的时候，倒入一勺煎饼液，然后迅速将炒锅颠起，轻轻的围绕中心让煎饼液均匀的转开，转开后将锅放去灶具上，待煎饼四周自行卷边的时候，将煎饼翻面，看到有气泡鼓起的时候煎饼就好了，可以出锅，做下一张了！

步骤3

这是做好的成品！自己再调几个卷煎饼的凉菜就可以开吃了！绝对要比煎饼屋好好吃很多，而且干净卫生！