接地气之——糖醋土豆花
街边常见的~每次去吃都要买20快钱左右的。被我老爸喷了~后来就自己在家研究，竟然成功了~╯_╰
接地气之——糖醋土豆花的做法
步骤1
土豆去皮用花刀切条~浸水泡会儿去淀粉。这样土豆的口感会好一些~
步骤2
火腿肠切小段。 切段比切条的口感略爽！
步骤3
折耳根洗净切小颗粒。步骤4
锅里倒下油，烧开。然后关火让油冷却。步骤5
大头菜是外面买的。有已经切碎了的小颗大头菜。称1快钱的可以做3次~步骤6
小米辣剁碎。（这一步选用）
步骤7
待油温下降后重新开火，并放入火腿肠。一定要先放火腿肠！！！！！！！
步骤8
等火腿肠炸到表面微皱，看上去有点脆脆的感觉了，就可以放入洋芋花了~尽可能把水滴干哈！ 放入锅中用漏勺翻搅。约3-5分钟。不确定的可以用牙签试试看熟没。喜欢口感脆点的就时间炸短些，喜欢软糯一点的就多炸两分钟。
步骤9
在炸的同时另一边开始调味： 一个大盆里放入盐，味精，糖（多放些）醋3-5勺，折耳根，大头菜。放入炸好的土豆拌好就.ok了~ 灰常的接地气啊！！！我是过街卷的狂热追随者啊~啊哈哈哈接地气之——糖醋土豆花的烹饪技巧
折耳根，大头菜是这道菜的精髓！必备！