接地气之——糖醋土豆花的正宗做法、土豆、折耳根、大头菜、火腿肠（选用）、辣椒面、盐、味精、白糖、醋、小米辣（选用）、花椒油（选用）、葱（我不吃葱的，所以没放）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

接地气之——糖醋土豆花的用料

土豆 3个～4个

折耳根

大头菜

火腿肠（选用）

辣椒面

盐

味精

白糖

醋

小米辣（选用）

花椒油（选用）

葱（我不吃葱的，所以没放）

接地气之——糖醋土豆花的做法

步骤1

土豆去皮用花刀切条~浸水泡会儿去淀粉。这样土豆的口感会好一些~

步骤2

火腿肠切小段。切段比切条的口感略爽！

步骤3

折耳根洗净切小颗粒。

步骤4

锅里倒下油，烧开。然后关火让油冷却。

步骤5

大头菜是外面买的。有已经切碎了的小颗大头菜。称1快钱的可以做3次~

步骤6

小米辣剁碎。（这一步选用）

步骤7

待油温下降后重新开火，并放入火腿肠。一定要先放火腿肠！！！！！！！

步骤8

等火腿肠炸到表面微皱，看上去有点脆脆的感觉了，就可以放入洋芋花了~尽可能把水滴干哈！放入锅中用漏勺翻搅。约3-5分钟。不确定的可以用牙签试试看熟没。喜欢口感脆点的就时间炸短些，喜欢软糯一点的就多炸两分钟。

步骤9

在炸的同时另一边开始调味：一个大盆里放入盐，味精，糖（多放些）醋3-5勺，折耳根，大头菜。放入炸好的土豆拌好就.ok了~ 灰常的接地气啊！！！我是过街卷的狂热追随者啊~啊哈哈哈