南瓜蜜豆蛋糕卷
蛋糕卷是喜爱烘焙的人最容易成功的。
这款蛋糕卷加入了南瓜泥，口感更细腻，营养更丰富。
是一款不错的下午茶好选择。
南瓜蜜豆蛋糕卷的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
低粉过筛两次备用。
步骤3
南瓜微波后压成泥备用。
步骤4
蛋黄和蛋清分开。
步骤5
蛋黄中加入色拉油。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
再加入30克白糖继续搅拌均匀。
步骤8
加入南瓜泥拌均匀。
步骤9
筛入低粉。
步骤10
搅拌均匀无颗粒状面糊。
步骤11
再倒入蜜豆继续拌均匀备用。
步骤12
蛋清中滴入3滴柠檬汁。
步骤13
用电打器搅打。
步骤14
分次加入白糖继续搅打均匀。
步骤15
搅打至硬性发泡，可竖起一个小尖子。
步骤16
把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。
步骤17
用刮刀翻拌均匀。
步骤18
烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
步骤19
烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。
步骤20
烤好的蛋糕取出微凉。
步骤21
抹上适量果酱。
步骤22
在轻轻卷成长条。
步骤23
包入油纸放入冰箱冷藏定型，吃的时候切片即可。南瓜蜜豆蛋糕卷的烹饪技巧
面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。 鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。