西红柿烧茄子
西红柿烧茄子非常经典的家常菜。
口味酸咸，开胃下饭。
西红柿烧茄子的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
步骤3
锅中油烧热倒入茄子翻炒。
步骤4
炒至茄子皮发皱变软。
步骤5
再放入葱姜蒜翻炒出香。
步骤6
加入西红柿继续翻炒。
步骤7
加入料酒炒香。
步骤8
在加入生抽，糖，和盐。
步骤9
加入适量的清水烧制让其入味。
步骤10
烧制汤汁快干加入青椒块翻炒。
步骤11
淋入少许水淀粉勾薄芡。
步骤12
加入少许鸡精再淋入香油翻炒均匀关火。西红柿烧茄子的烹饪技巧
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。