高端大气上档次的奶酪烤土豆——比土豆泥只需再多一步的华丽变身
想必大部分亲们都会做土豆泥吧~浓香鲜咸的土豆泥可是大众都喜爱的必备小食呢~
COLA的厨房之旅也是从土豆泥开始的~熟能生巧后渐渐觉得木有意思了~于是想着法儿的看能否把这道家常快手菜式提到一个档次来~哈哈~
这款小食适合在家宴客，可以先准备好土豆泥，一人一个现吃现烤热热乎乎香喷喷~跟一大碗放上来的感觉可不同哦~咱得来个洋气的吃法不是？
奶酪烤土豆的做法
步骤1
准备一个土豆，洗干净。 蒸锅水开后，蒸土豆30分钟。 午餐肉切丁备用。 奶酪切丝备用。 脱水蔬菜粒过滚水30秒捞出备用。 蒸好后土豆对半切开。
步骤2
用勺子小心挖出土豆泥。 注意不要把皮弄破了。
步骤3
把土豆泥+午餐肉粒儿+蔬菜粒混合 加入盐+白胡椒粉+罗勒+法香混合搅拌。 不用把土豆泥搅拌的特别软，有些小块状的土豆更好。
步骤4
搅拌好了放回到土豆皮里。 尽量码摞的高一些，能有多高就有多高。
步骤5
把奶酪丝码放上去。 放在垫好油纸的烤盘上，放进烤箱中火220度10分钟 。
步骤6
烤好后撒上现磨胡椒碎。 大功告成！
步骤7
烤好后拉丝的状态。奶酪烤土豆的烹饪技巧
1.想要拉丝需要用马苏里拉奶酪，如果对拉丝质量不高的话普通芝士片切丝之后都是可以的。 2.辅料的量要控制好，不要多了。因为搅拌好的土豆泥还要再放回挖好的土豆皮里。 3.神马你没烤箱？？？那其实微波炉的烧烤档也OK的啦~哈哈~但是需要注意的是时间也把握好，建议每隔2-3分钟停下来观看一下奶酪的状态，烤到奶酪化了颜色变深一些即可。