每个夏天至少要做一次——炸茄子盒
炸茄子盒的做法
步骤1
茄子横切成片，两刀断开一次；步骤2
猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；步骤3
面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；步骤4
两片茄子之间酿上上一层肉馅；步骤5
锅中放宽油，加热；步骤6
酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；步骤7
两面炸至金黄，捞出控油，装盘。炸茄子盒的烹饪技巧
1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌； 2、出锅后可以用专用纸吸一下油。
| 诗文 | 每个夏天至少要做一次——炸茄子盒 |
| 释义 |
每个夏天至少要做一次——炸茄子盒炸茄子盒的做法步骤1 茄子横切成片，两刀断开一次；步骤2 猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；步骤3 面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；步骤4 两片茄子之间酿上上一层肉馅；步骤5 锅中放宽油，加热；步骤6 酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；步骤7 两面炸至金黄，捞出控油，装盘。炸茄子盒的烹饪技巧1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌； 2、出锅后可以用专用纸吸一下油。 |
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