酿豆腐
客家酿豆腐是众所周知的一道菜肴 但是做起来有点小小麻烦 现在薇儿来一道家常版的酿豆腐 跟我一起把好吃带回家吧 喵~
酿豆腐的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
将猪肉剁成馅；香菇，辣椒，瑶柱，葱切碎（不喜欢葱者，为了菜肴最终呈现出诱人的色泽，可以用青菜的菜骨切碎代替）
步骤3
然后将所有剁好的材料放在一个干净的盘子里，加入少许盐，味精和适量的胡椒粉，拌匀；接着将准备好的肉馅做成丸子状，放在摆好的豆腐上
步骤4
锅里放水，大火烧开以后，放入其中蒸至12~13分钟即可（不宜过久，蒸过久肉质会变老）
步骤5
这就是蒸好之后的样子，喵~
步骤6
将蒸好的酿豆腐里的汤汁小心倒出，倒入锅里，加上几汤勺汤（没有汤可用自来水代替），往里面加入3,4小勺蚝油，一点味精和2小勺糖，充分融开之后，用水化开些淀粉，倒入其中勾芡
步骤7
将勾好的芡淋在上面即可