香椿鲜核桃
又到秋天，菜市外有卖新鲜核桃，现场剥绿壳，拌鲜核桃仁也算是时令菜。不过鲜核桃的外壳水分大，剥起来十分吃力，用了半个多小时才收拾好核桃仁，大部分都夹碎了，剩下的晾在阳台上，过两天再砸。
香椿鲜核桃的做法
步骤1
香椿苗洗净，核桃仁去衣。鲜核桃仁水分足去衣很容易。
步骤2
将香椿苗核桃仁放碗里，放香油，生抽，糖，醋拌匀。
步骤3
装盘即食。香椿鲜核桃的烹饪技巧
不爱吃香椿苗的可以换成味道温和的豌豆苗，个人觉得更爽口。