红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^

很喜欢鲜芋仙概念的甜品，芋圆的口感太有嚼劲了。刚好采购了一些做甜品的材料，就开始了混搭计划红豆薏米水是对女生养生美容很好的东西，所以选它做汤底。为了避免压紫薯泥的麻烦我也干脆直接买了纯紫薯粉，鸡蛋布丁也是现成的粉，稍稍加工下就好。

红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的用料

紫薯粉 20克

木薯淀粉 40克

鸡蛋布丁粉 20克

红豆 15克

薏米 10克

白砂糖 2汤匙

淡奶油适量

冰糖 4小块左右

红豆薏米布丁芋圆 ^美容甜品^的做法

步骤1

薏米红豆提前冷水发泡，3小时以上最好。将紫薯粉与木薯粉混合，鸡蛋布丁粉与砂糖混合。

步骤2

汤底要煮很久所以先做它。将红豆薏米放入锅内加适量水褒煮。水开后依个人口味放入冰糖，4颗左右。

步骤3

将混好的鸡蛋布丁粉倒入200克的滚水中，一边煮一边搅拌，滴半汤匙份量的淡奶油进去中火煮2分钟。

步骤4

狂起沫沫的时候关火，将它倒入碗中冷却。

步骤5

布丁冷却的时间再来做芋圆。将30克温水倒入紫薯粉与木薯粉的混合体中揉搓，最好再加半汤匙砂糖。

步骤6

用手搓成方方正正的芋圆，要紧实煮的时候才不易散开。

步骤7

此时布丁应该冷却好了，用小勺搅烂成块状。

步骤8

滚水中放入搓好的芋圆，用筷子把粘连的分开。全部漂浮的时候就差不多熟了。

步骤9

将芋圆铺在鸡蛋布丁上面。

步骤10

最后把煮透的红豆薏米水淋在上面，滴几滴淡奶油在上面，大功告成啦！冷藏后风味更佳。