纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的用料

步骤1

先打蛋黄，我蛋黄里不加糖，蛋糕也发的不错。配料里写了可以参考一下。然后加融化的黄油。

步骤2

加入筛好的低筋面粉和牛奶。

步骤3

打发蛋白、糖和加柠檬汁或白醋（电动打蛋器约10～15分钟）干性发泡为止。

步骤4

三分之一的蛋白加入蛋黄液。由下往上搅拌均匀。

步骤5

蛋黄液倒回余下蛋白中，由下往上搅拌均匀。

步骤6

加入切碎的蔓越莓，稍微搅拌一下即可。

步骤7

表面放上一些蔓越莓，160度20分钟。

蛋黄中加红糖，红糖不易溶化，建议先和10克水混合，再加50克牛奶。

随便看

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