花开吉祥
今天给大家献上2011的最后一道美食，取名叫花开吉祥！愿大家平安，快乐，万事如意！
花开吉祥的做法
步骤1
把鱼干在水里冲洗干净；
步骤2
放入平底锅开始中小火煸炒；
步骤3
加入料酒继续煸炒到里面水分几乎没有；
步骤4
把大杏仁再炒一下（买来的时候就是炒熟的，让其更脆所以再炒一下）；
步骤5
放入几勺蜂蜜快速翻炒；
步骤6
撒上捣碎的杏仁，出锅；
步骤7
土司切成小片；
步骤8
在上面放上炒好的鱼干，撒上点葱泥就好了。花开吉祥的烹饪技巧
1.小鱼干买来后要清洗一下，去除一些杂质； 2.洗好后放点料酒，可以在锅里炒干，也可以用烤箱烘干； 3.烘干后加入蜂蜜搅拌，这个时候要关火，这样不会过多破坏蜂蜜的营养； 4.大杏仁再炒一下可以让其更松脆； 5.最后撒上大蒜泥，一来进一步去掉腥味二来可以增香。