红薯沙琪玛
红薯沙琪玛的做法
步骤1
红薯去皮、洗净、切粗条，磕入1个鸡蛋，搅拌均匀
步骤2
加入2勺面粉，搅匀，让每根红薯条都沾上面粉
步骤3
锅里倒油，烧热，下薯条，注意用筷子将薯条分开，不要黏在一起
步骤4
炸至金黄色捞出，此时就已经是一道很美味的小吃了
步骤5
锅里大火烧开水，下冰糖，冰糖化开后用中火，慢慢熬糖浆，要一点时间
步骤6
用筷子蘸糖浆可以拉出细丝说明糖浆熬好了，立即关火
步骤7
薯条和白芝麻倒入锅内，快速搅拌，让薯条沾上糖浆，然后趁热倒进模具，压紧，一定要用力压
步骤8
冷却后脱模、切块，就可以享用了红薯沙琪玛的烹饪技巧
1.红薯沙琪玛比普通沙琪玛来说更好操作，因为不用和面，不会因为经验不足导致沙琪玛太硬不好吃2.入模具时一定要用力，不要用好深的模具不好用力，没有压紧的话一切就会碎掉的