诗文

烩粉皮

释义

烩粉皮

是一道家乡美食，和陕西的凉皮一样那么劲道，只是是用红薯粉制作的，口感不比凉皮差，我个人很喜欢

烩粉皮的用料

步骤1

首先来制作粉皮，将粉皮原料全部到在一块儿

步骤2

加入水倒入少许油调成粉糊状

步骤3

将粉皮浆液过一下筛口感会更细滑

步骤4

电饼铛加热倒入少许红薯粉浆把它加热成熟

步骤5

然后将一张一张卷起来放在一旁，备用

步骤6

用刀切断

步骤7

将白菜切段，茭白切片，香菇切片，肉切丁，牡蛎煮熟，姜切片备用

步骤8

热锅凉油，放入姜片和肉丁，煸炒出香味

步骤9

依次放入香菇煸炒香味

步骤10

在加入少许的料酒

步骤11

倒入茭白翻炒出香味

步骤12

加入开水和生抽加盖焖煮一会儿

步骤13

在将白菜放入煮一下

步骤14

最后将粉皮放下抖散就可以了粉皮是熟的，不用加热太久

步骤15

出锅前放入少许盐，调味即可

步骤16

开吃喽

1.制作粉皮时一定要打入一个鸡蛋才能成型 2.香菇一定要提前泡软 3 这道菜不需要再放味精啦，因为交白和牡蛎，很鲜

随便看

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