爆炒花蟹
本是个厨盲，饭来张口。近一段时间开始学下厨，当然少不了到网上搜寻心仪的菜谱，不管怎么照着做，好吃或不好吃，最后还是发现：或多或少不会适合所有人的口味，当然众多的配料和繁琐的步骤，对我们这种爱偷懒的人来说也觉得是件麻烦的事。最后都是由着自己的想法来做菜。现在自我感觉有种厨神上身的感觉，发现：最好吃的菜，其实只放盐。
爆炒花蟹的做法
步骤1
我喜欢配料多些，这样看起来很有食欲。蒜苗洗净切段，蒜白和蒜叶分开。姜、蒜米、干辣椒准备好。
步骤2
中大火，锅里倒入油预热，加入蒜白、姜片、蒜米、干辣椒爆出香味。倒入花蟹（当然是在菜市场买的时候就弄好的），翻炒至螃蟹变色，中间可适时加入少许水防止胡锅。然后根据个人口味加入适量蚝油继续翻炒至均匀入味。出锅前加入蒜苗叶翻炒几下，喷香美味的爆炒花蟹上桌了！
步骤3
美味的最高境界就是： 调料越少越好，只放“盐“……爆炒花蟹的烹饪技巧
各种食材配料没有限定，根据自己喜欢口味来定。