诗文 | 颜值爆表!超萌长颈鹿吐司 |
释义 |
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司嗒哒~~~~超萌的长颈鹿吐司!不规则的长颈鹿纹棒棒哒~跟着我做绝对能成功做出美腻的长劲鹿吐司~ 我是用kitchenaid的厨师机和面团,用面包机的请自选和面模式 *用了450g的吐司模* 吐司的做法步骤1 把高粉,糖,盐,酵母和牛奶搅拌成团步骤2 加入黄油,搅拌至富有弹性的面团或是起筋步骤3 起手膜这活还得多多学习(-_-)步骤4 把315g的面团加入15g的可可粉并搅拌均匀,作为可可面团用,期间可加10g的水让可可粉更容易揉匀(也可不加,水量视情况而定) 切掉315g后剩下的分量为白面团(记得先把白面团盖上布避免变干)步骤5 可可面团搅拌均匀啦~步骤6 整成团包起等发酵至双倍大(我是晚上揉面了包好放进冰箱,隔天有空才拿出来整型~懒人法get了吗?放在冰箱可以冷藏大概3天到1星期噢~)步骤7 发酵至双倍大后 把白面团分成40g的3个和50g的1个; 把可可面团分成70g的3个和100g的1个步骤8 将可可面团擀长卷起,卷紧一点,记得收口噢~步骤9 把白面团擀得比可可面团长一点,把可可面团包起来,要包紧噢~不然面包会有空洞步骤10 卷起来是这样的 70g的可可面团要用40g的白面团包 100g的可可面团要用50g的白面团包步骤11 把每条面团都揉成吐司模的双倍长步骤12 把4长条都切半成为8条(6条小的;2条大的)步骤13 把3条小的对叠,排的时候尽量让3条面团靠在一起步骤14 第二层叠上2条大的,也是对叠,最后一层叠上3条小的,尽量让面团叠密一些步骤15 我和马麻做的,叠好记得盖上布待二发至双倍大(我用了大概45分钟,视室温而定),二发完成后送入烤箱以170度烤35分钟即可步骤16 烤好噜~~~切开有惊喜噢!步骤17 长颈鹿吐司完成啦~吐司的烹饪技巧1.吐司的糖分很低,可以加至40-50g |
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