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诗文 颜值爆表!超萌长颈鹿吐司
释义

颜值爆表!超萌长颈鹿吐司

嗒哒~~~~超萌的长颈鹿吐司!不规则的长颈鹿纹棒棒哒~跟着我做绝对能成功做出美腻的长劲鹿吐司~ 我是用kitchenaid的厨师机和面团,用面包机的请自选和面模式 *用了450g的吐司模*

吐司的用料

高筋面粉 250g 牛奶 190ml
糖 25g 黄油 15g
盐 2g 酵母 3g
可可粉 15g 水(可可面团用) 10g

吐司的做法

颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解1

步骤1

把高粉,糖,盐,酵母和牛奶搅拌成团
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油,搅拌至富有弹性的面团或是起筋
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解3

步骤3

起手膜这活还得多多学习(-_-)
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解4

步骤4

把315g的面团加入15g的可可粉并搅拌均匀,作为可可面团用,期间可加10g的水让可可粉更容易揉匀(也可不加,水量视情况而定) 切掉315g后剩下的分量为白面团(记得先把白面团盖上布避免变干)
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解5

步骤5

可可面团搅拌均匀啦~
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解6

步骤6

整成团包起等发酵至双倍大(我是晚上揉面了包好放进冰箱,隔天有空才拿出来整型~懒人法get了吗?放在冰箱可以冷藏大概3天到1星期噢~)
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解7

步骤7

发酵至双倍大后 把白面团分成40g的3个和50g的1个; 把可可面团分成70g的3个和100g的1个
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解8

步骤8

将可可面团擀长卷起,卷紧一点,记得收口噢~
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解9

步骤9

把白面团擀得比可可面团长一点,把可可面团包起来,要包紧噢~不然面包会有空洞
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解10

步骤10

卷起来是这样的 70g的可可面团要用40g的白面团包 100g的可可面团要用50g的白面团包
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解11

步骤11

把每条面团都揉成吐司模的双倍长
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解12

步骤12

把4长条都切半成为8条(6条小的;2条大的)
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解13

步骤13

把3条小的对叠,排的时候尽量让3条面团靠在一起
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解14

步骤14

第二层叠上2条大的,也是对叠,最后一层叠上3条小的,尽量让面团叠密一些
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解15

步骤15

我和马麻做的,叠好记得盖上布待二发至双倍大(我用了大概45分钟,视室温而定),二发完成后送入烤箱以170度烤35分钟即可
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解16

步骤16

烤好噜~~~切开有惊喜噢!
颜值爆表!超萌长颈鹿吐司的做法图解17

步骤17

长颈鹿吐司完成啦~

吐司的烹饪技巧

1.吐司的糖分很低,可以加至40-50g

随便看

 

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更新时间:2024/10/23 11:15:59